|
04-01-2010, 18:29
|
#1 |
|
مدیرکل سایت
تاریخ عضویت: Aug 2009
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,837
تشکر: 10,093 تشکر شده 15,982 بار در 2,644 پست  |
نرگسی اسفناج
نرگسی اسفناج
  مواد لازم برای 4 نفر : یک کیلو اسفناج پیازداغ کمی تخم مرغ 4 عدد روغن کمی نمک و فلفل به اندازه لازم ماست در صورت تمایل اسفناج را پاک کنین . در آب خیس کنین و بعد چندین بار آبکشی کنین . درست خرد کنین . در قابلمه ای ریخته وبا اب خودش بذارین بخار کنه . بعد با مقدار خیلی کمی روغن تفت بدین . پیاز داغ رو اضافه کنین . وقتی رنگ سبزی عوض شد ......  تخم مرغ ها رو یکی یکی داخلش بشکنین و در قابلمه رو بذارین تا تخم مرغ ها خودشون رو بگیرن و زرده ها سفت بشن ....  نمک و فلفل رو اضافه کنین . بعد در ظرفی مناسب بکشین .... این غذا رو معمولا با ماست سرو میکنن . نکته : اگه دوست داشتین از قالب برای تخم مرغ استفاده کنین – قالب ها رو چرب کنین و کمی قبل توی قابلمه یا ماهیتابه قرار بدین تا داغ بشن و بعد تخم مرغها رو داخل قالب بشکنین . در این حین شعله زیاد باشه تا قبل از پخش شدن سفیده در کف ماهیتابه - تخم مرغ ها خودش رو بگیرن ... نکته : اگه قالب ها داغ و چرب نباشن تخم مرغ بهش می چسبه و ریخت تخم مرغ بهم میخوره و ضمنا زحمت تون برای شستن قالب ها مضاعف میشه ! آخرین قالب رو که دیر تر گذاشته بودم چون خوب داغ نشده بود - تخم مرغ بهش چسبید !!!  نکته : زرده تخم مرغ شل و مرغی که خوب نپخته باشه احتمالا ناقل بیماری سالمونلاست !
__________________
 پرتال سایت سفره خونه رو تا اطلاع ثانوی با این آدرس مشاهده کنین . سایت سفره خونه ابدا شعبه دیگری ندارد !!! www.Sofrehkhune.ir  آخرین ویرایش توسط (hamideh) در تاریخ 16-08-2010 انجام شده است |
|
|
| تبلیغات | |
 |
|
| کاربران : 14 تشکر کرده اند از شما shabnam sofrehkhune برای ارسال این پست سودمند: |
azams (27-02-2010),
bahar sw (01-03-2010),
faranak (01-03-2010),
fargol (04-01-2010),
jenifer (01-03-2010),
nazanin (19-01-2010),
nazanin_mir (20-01-2010),
roya ballah (14-06-2010),
saran (19-01-2010),
shad (05-06-2010),
sima (05-06-2010),
میشا (01-03-2010),
نیما (04-01-2010),
شاهزاده خانم (26-01-2010)
|
|
19-01-2010, 21:10
|
#2 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Aug 2009
موقعیت: آلمان
ارسالها: 824
تشکر: 8,217 تشکر شده 4,710 بار در 797 پست   |
پاسخ: نرگسی اسفناج
اینم از نرگسی من
 ... البته مال چند وقت پیش یه بار هم گذشته بودم مثل اینکه پاک شدهنرگسی اسفناج مواد لازم اسفناج پخته---------- ۵۰۰ گرم تخم مرغ -------------۵ عدد سیر خرد شده------- ۵ حبه پیاز خرد شده-------- ۱ عدد کره یا روغن---------- ۱۰۰ گرم نمک و فلفل کره یا روغن را در تابه ریخته بعد سیر را اضافه میکنیم (من خودم ۲ تا حبه سیر استفاده کردم.) بعد پیاز را که نگینی خرد کردیم اضافه میکنیم تا طلایی بشه بعد اسفناج پخته رو اضافه میکنیم با حرارت کم اونقدر تفت میدیم که آبش کشیده بشه و کمی هم سرخ بشه و نمک و فلفل اضافه میکم بعد متونیم کف ظرف پیرکس را چرب کرده تمام مواد را داخل آن ریخته و تخم مرغها را دانه دانه روش ریخته و در فر از قبل گرم شده ۱۶۰ یا ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزیم.( این روش خوبیه برای موقعی که مهمون داریم .) من این کار رو نکردم تو همون تابه تخم مرغها رو ریختم کمی مخلوط کردم و درشو گذشتم تا خودشو کامل بگیره.
__________________
خدایا یادم بده... یادم باشه... یادت باشم آخرین ویرایش توسط katamaran در تاریخ 01-03-2010 انجام شده است |
|
|
|
| کاربران : 16 تشکر کرده اند از شما katamaran برای ارسال این پست سودمند: |
ayli (04-06-2010),
azams (27-02-2010),
bahar sw (01-03-2010),
eksir (19-01-2010),
faranak (01-03-2010),
fargol (05-06-2010),
jenifer (01-03-2010),
nazanin (19-01-2010),
nazanin_mir (20-01-2010),
saran (19-01-2010),
saranaria (20-01-2010),
sima (05-06-2010),
میشا (01-03-2010),
نیما (20-01-2010),
شاهزاده خانم (26-01-2010),
شبو (20-01-2010)
|
|
27-02-2010, 16:42
|
#3 |
|
عضو سایت
تاریخ عضویت: Feb 2010
موقعیت: ساحل دریای خزر
ارسالها: 193
تشکر: 135 تشکر شده 709 بار در 167 پست |
پاسخ: نرگسی اسفناج
اینم نرگسی که من درست کردم . با نون سنگک تازه و ماست محلی خیلی میچسبه.
__________________
خداوندا ! دانایی ده که در راه نیفتم ، بینایی ده که در چاه نیفتم بنمای ره که رهنماینده تویی ، بگشای در که در گشاینده تویی من دست به هیچ دستگیری ندهم که ایشان همه فانی اند و پاینده تویی... |
|
|
|
01-03-2010, 17:43
|
#4 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Aug 2009
موقعیت: ونزويلا - كاراكاس
ارسالها: 521
تشکر: 2,773 تشکر شده 1,527 بار در 381 پست |
پاسخ: نرگسی اسفناج
پگاه جون
دستت درد نكنه عزيزم sure خانومي من از توضيحات شما اينطور برداشت كردم كه ماست رو داخل غذا استفاده كردين ؟؟؟؟؟ ميشه توضيح بدين و منو از گمراهي در بيارين 
__________________
با آرزوي بهترين ها براي شما 
|
|
|
|
| کاربران : 3 تشکر کرده اند از شما nazanin برای ارسال این پست سودمند: |
|
01-03-2010, 19:35
|
#5 |
|
عضو سایت
تاریخ عضویت: Aug 2009
موقعیت: آمریکا
ارسالها: 263
تشکر: 1,205 تشکر شده 2,388 بار در 295 پست |
پاسخ: نرگسی اسفناج
نرگسی اسفناج..
طبق دستور شبنم جون درست کردم با ماست سفت و پیاز داغ فراوون. ممنون بابت دستور:(23): در منزل ما این غذا با استقبال چشمگیری رفت جز منوهای اصلی! sure نازنین جون من یک قاشق ماست , اسفناج , پیاز داغ و یک تخم مرغ رو با هم مخلوط کردم مثل کوکو روی حرارت کم گذاشتم و هم زدم کمی که منسجم شد ،دو تا تخم مرغ جدا گانه هم روش شکستم. من این غذا رو برای صبحانه سرو کردم!
|
|
|
|
| تبلیغات | |
|
|
|
| کاربران : 11 تشکر کرده اند از شما Pegah برای ارسال این پست سودمند: |
 |
| کلیدواژه |
| نرگسی, اسفناج |
| کاربرانی که در حال مطالعه این موضوع هستند: 1 (0 عضو و 1 مهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
Linear Mode
